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POLIZONES

No hay mitos sin leyenda. Cuenta la historia que tanto Bautista como Juan llegaron sin boletos pagos y sin saber que el destino final era la Argentina. Mendoza, para ser aún más imprecisos en sus intrigantes viajes. Tal vez esas vueltas del destino fueron las que hicieron que una aventura de dos jóvenes viajeros tenía un verdadero destino que no puede contarse en kilómetros ni distancias: transformar su ambición y su trabajo en un verdadero imperio.

 

¿Hacia dónde? Alguien dirá que la fortuna de haber llegado al mismo puerto en distintos momentos fue la respuesta. O, tal vez, cuando crearon La Colina de Oro. Quizá el regreso a sus tierras natales, cubiertos de gloria, marcó que el inicio era también el destino final.

 

¿Hacia dónde? La pregunta siguió retumbando durante décadas. Nos gusta creer que la respuesta se encuentra en este Cabernet Sauvignon insignia creado en honor a dos buscadores incansables, un vino único que sirva como un cálido: ‘Bautista, Giovanni….llegaron. Es aquí, es hoy».

  • COSECHA: 2016
  • ZONA DE PRODUCCIÓN: Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza. Argentina.
  • ALTITUD: 1050 msnm.
  • ANTIGÜEDAD DEL VIÑEDO: 40 años
  • RENDIMIENTO: 80 quintales por hectárea.
  • CONDUCCIÓN DEL VIÑEDO: Espaldero alto.
  • TIPO DE PODA: Cordón bilateral.
  • SISTEMA DE RIEGO: Riego superficial por surco y por goteo.
  • COSECHA: Cosecha manual en cajasde 17 kg.
  • POTENCIAL DE GUARDA: 10 años
  • PRODUCCIÓN ANUAL: 6.000 botellas
  • CRIANZA: 14 meses en barricas de roble francés de primer uso durante 14 meses. Estiba mínima en botella durante 12 meses a temperatura controlada.
  • ALCOHOL: 13.5 % v/v
  • AZÚCAR RESIDUAL: 3 g/1
  • ACIDEZ TOTAL: 5.7 g/I

NOTAS DE CATA:

Atractivo color rojo violáceo intenso.

En nariz se perciben aromas a ciruelas y frutos rojos, acompañado por notas a violetas y especias como la pimienta negra y el pimentón; acompañan sutiles notas de café y chocolate. Estos últimos descriptores obedecen a su crianza en roble.

Expresivo y potente en boca, de entrada, amplia y acidez equilibrada, es un vino carnoso, largo, profundo de buen equilibrio con taninos maduros y dulces.

Ficha técnica